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一、2017年学校继续招生,今年计划招收全日制在校生300人,非全日制学生300人,大专函授学生300人,职业技能鉴定人员1000人,凡在校学习的学生,按照国家有关规定每年可减免学费2400元,家庭困难学生可享受国家助学金2000元 。<br>二、经潍坊市人力资源和社会保障局批准,医药商品购销员、中药调剂员(工种)、中药购销员(工种)等职业(工种)由潍坊医药职业技能鉴定所负责组织报名工作。三、学校招聘语文、数学、英语教师数名。
 

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烹调加工管理制度

1、加工前检查食品原料质量,变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。
2、熟制加工的食品要烧熟煮透,其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,加工后的直接入口熟食品要盛放在洗净消毒过的容器或餐具内,不得使用未经消毒的餐具或容器。
3、烹调后至使用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放,需要冷藏的熟制品应当在放凉后在冷藏。
4、隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。
5、灶台、抹布要随时清洗,保持清洁。不用抹布楷碗盘,滴在盘边的汤汁用消毒布楷擦。
6、严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理制度规定》要求,收集处理废弃油脂,及时清洗油烟机罩。
7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放,不得混放和交叉叠放。
8、工作结束后,调料加盖,工具、用具洗刷干净,定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净,不留残渣、油污,不留卫生死角,及时清除垃圾。

烹调加工管理制度2007-5-12 本文被阅读 1657 次